Description
Assemblage de Syrah (50%) pinot (25%) marsellan (25%)
Le vin des amis. Belle cuvée de plaisir ! Digeste, fraîche, aromatique, cette cuvée vous accompagnera à tous les moments de la journée sur des mets gourmands. Les arômes de fruits rouges frais et acidulés feront de cette expérience, un moment de partage et de convivialité.
A déguster avec des propositions simples comme :
Terrine de campagne, viande grillée.
Ou des propositions plus étoffées :
Filet de rouget, grillé sur la peau, garniture de fleur de courgette farcie de courgettes, poivron et aubergine.
Poêlée de cèpes, jus au thé noir et hibiscus.
LOCALITÉ- PARCELLE
RIVE GAUCHE
MERCUROL NORD
COLLINE ARGILEUSE
ENTOURÉE DE BOIS
CÉPAGES
50% SYRAH 25% MARSELLAN 25% PINOT
ÂGE DES VIGNES
20 ANS
VENDANGE
MANUELLE
45HL/HA
VINIFICATION-ÉLEVAGE
FERMENTATION CUVE INOX
PINOT+MARSELLAN
ET SYRAH SÉPARÉE
LEVURES INDIGÈNES
VENDANGE ÉRAFLÉE
MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE
REMONTAGE
ÉLEVAGE 6-8 MOIS
CUVE INOX
CERTIFICATION
AB- BIODYNAMIE BIODYVIN